Фруктовый торт

Праздник? День рождения? Юбилей? Или просто решили побаловать свою семью чем-то вкусненьким? Тогда этот нежный торт подойдет к любому из поводов.
Для теста:

• 125 г сливочного масла
• 125 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 яйца
• 1 желток
• 125 г муки
• 1 чайн. ложка разрыхлителя
• 1 стол, ложка миндаля

Для начинки:

• 800 г персиков
• 250 г сметаны
• 375 мл сока персик-маракуйя
• 375 мл сливок
• 2 пакетика закрепителя сливок
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 пакетика ванильного соуса (на 500 мл молока)
• 2 стол, ложки пластин миндаля

Нагреть  духовку  до  200°.   Разъемную форму диаметром 26 см смазать жиром. Теплое сливочное масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром. Яйца вбить по одному, ввести яичный желток. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в массу вместе с миндалем. Замесить тесто. Выложить в форму и выпекать 30 мин.

Персики  обдать  кипятком, снять кожицу, удалить косточки. Консервированные персики откинуть на дуршлаг. 3 половинки оставить для украшения, остальные мелко нарезать.

Сметану взбить с 1 стол, ложкой сока. 250 мл сливок с закрепителем и ванильным сахаром взбить. Ввести в сметану, добавить нарезанные персики. Корж выложить на блюдо и поставить вокруг него бортик формы. Выложить крем и разровнять.

Порошок для приготовления соуса смешать с 100 мл сока. Оставшийся сок довести до кипения, добавить разведенный порошок для соуса, дать еще раз закипеть, снять с огня дать немного остыть. Залить торт и поставить на 2 ч в холодильник.

Пластинки миндаля обжарить на сковороде без масла. 125 мл сливок взбить. Оставшиеся персики нарезать кусочками. Достать торт из холодильника, убрать бортик и украсить торт.

Приятного аппетита!

• Торт с черникой
• Торт “муравейник”
• Торт с персиками и белым шоколадом
• Рецепт очень вкусного кекса.
• Рецепт нежного сметанного торта со сметанным кремом и фруктами.