Печеный картофель в духовке
Многие знают пользу запеченных в духовке продуктов, а когда эта еда не только полезна, нон еще вкусна, то это вдвойне здорово! Печеный картофель в духовке можно смело отнести как раз к этому разряду: вкусно и полезно! А еще быстро и практически без усилий.
Ингредиенты:
- 8 средних клубней картофеля (по 80 г)
- соль
- 1 зубчик чеснока
- 1 пучок зеленого лука с луковичками
- 1,5 стол. ложки оливкового масла
- 140 г сметаны
- 140 г тертого сыра
- молотый черный перец
- тертый мускатный орех
- 85 г копченой грудинки
Картофель вымыть и варить 30-35 мин в подсоленной воде. Слить воду и дать немного остыть. У каждого клубня срезать верхнюю часть, ложкой вынуть большую часть мякоти и размять ее вилкой!?
Чеснок очистить и пропустить через ручной пресс. Зеленый лук почистить, вымыть и нарезать тонкими колечками. Оливковое масло разогреть в сковороде, обжарить лук с чесноком и смешать с картофельным пюре. Добавить сметану и 100 г тертого сыра. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Начинку аккуратно выложить в полые клубни. Духовку нагреть до 250°. Грудинку тонко нарезать и положить на картофель. Посыпать оставшимся тертым сыром. Выложить на противень и запекать в духовке 10-15 мин.
Приятного аппетита!
