Печеный картофель в духовке

Многие знают пользу запеченных в духовке продуктов, а когда эта еда не только полезна, нон еще вкусна, то это вдвойне здорово! Печеный картофель в духовке можно смело отнести как раз к этому разряду: вкусно и полезно! А еще быстро и практически без усилий.

Ингредиенты:

• 8 средних клубней картофеля (по 80 г)
• соль
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок зеленого лука с луковичками
• 1,5 стол. ложки оливкового масла
• 140 г сметаны
• 140 г тертого сыра
• молотый черный перец
• тертый мускатный орех
• 85 г копченой грудинки

Картофель вымыть и варить 30-35 мин в подсоленной воде. Слить воду и дать немного остыть. У каждого клубня срезать верхнюю часть, ложкой вынуть большую часть мякоти и размять ее вилкой!?
Чеснок очистить и пропустить через ручной пресс. Зеленый лук почистить, вымыть и нарезать тонкими колечками. Оливковое масло разогреть в сковороде, обжарить лук с чесноком и смешать с картофельным пюре. Добавить сметану и 100 г тертого сыра. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Начинку аккуратно выложить в полые клубни. Духовку нагреть до 250°. Грудинку тонко нарезать и положить на картофель. Посыпать оставшимся тертым сыром. Выложить на противень и запекать в духовке 10-15 мин.
Приятного аппетита!

• Картофель с зеленью и шпикачками
• Зразы мясные с кабачками.
• Сытная овощная запеканка.
• Спагетти с овощами
• Сочная свинина в духовке с гарниром.