Замороженный торт с кофе
Многие сладкоежки по достоинству оценят это простой рецепт. Тем более, что приготовление этого торта абсолютно не трудоемкое и очень даже малобюджетное, что особенно актуально для многих семей. Так порадуйте себя и своих близких этим замечательным тортом.
Для теста:
- 3 яйца
- 90 г сахарного песка
- 75 г муки
- 1/2 чайн. ложки разрыхлителя
- 25г порошка какао
- 6 стол, ложек холодного кофе_
Для крема:
- 4 желтка
- 100 г сахара
- 50 мл молока
- Стол, ложка черного кофе
- 75 мл сливок
- 5 г порошка какао
- 50 г миндального печенья
Для украшения:
- сахарная пудра
- негранулированный растворимый кофе
- миндальное печенье
Духовку нагреть до 175°. Дно формы диаметром 24 см смазать жиром. Для приготовления теста яйца взбить с сахаром. Сверху просеять муку с разрыхлителем и какао, все быстро перемешать и выложить в форму. Выпекать 20 мин. Остывший корж разрезать горизонтально пополам и каждую половину пропитать 3 стол, ложками крепкого кофе.
Для приготовления крема желтки растереть с сахаром. Молоко вскипятить, влить в него кофе и добавить в растертые с песком желтки. Снова перелить в кастрюлю, поставить на маленький огонь и помешивать, пока она слегка не загустеет. Снять с плиты и, не переставая помешивать, остудить.
Сливки взбить, добавить какао и желтки. Печенье наломать и смешать с кремом.
Бортик формы выстлать бумагой для выпекания. Один корж положить в форму, на него выложить крем и накрыть другим коржом. Торт поставить на 6 ч в морозильную камеру (-18°).
Перед подачей убрать бумагу и оставить торт на 20 мин опаивать. Затем посыпать сахарной пудрой и растворимым кофе (можно через трафарет). Края торта украсить печеньем. Приготовление: 45 мин
