Зразы мясные с кабачками.
Предлагаем очень интересный рецепт мясных зраз из рубленного мяса. Очень быстрый и недорогой рецепт. Кабачки можно класть, а можно и нет. Попробуйте и так и так. Не пожалеете, намного интереснее обычных котлеток.
Ингредиенты: 2 ломтика белого хлеба для тостов, 4 стол. ложки молока, 200 г кабачков, 2 луковицы, 1 стол. ложка сливочного масла, 1 зубчик чеснока, по 350 г рубленой говядины и свинины, 1 яйцо, 2 стол. ложки горчицы, соль,150 г черного перца.
- Срезать корочки с ломтиков хлеба. Мякоть нарезать, положить в глубокую миску и замочить в молоке.
- Кабачки вымыть, почистить и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. В сковороде разогреть сливочное масло и жарить лук с кабачками на среднем огне 5 мин. Чеснок очистить, мелко порубить или пропустить через пресс и добавить к овощам. Затем снять с плиты и дать немного остыть.
- Мясо выложить в миску с замоченным хлебом, туда же выложить обжаренные овощи, добавить яйцо и горчицу. Массу тщательно перемешать, посолить и поперчить.
- Скатать 8 шариков, в середине каждого сделать углубление. Сыр разрезать на 8 кубиков и в каждое углубление положить по кубику сыра, слегка вдавив его. Затем углубление снова закрыть. Зразы жарить 12 мин на смазанной маслом сковороде или на решетке для гриля.
Приятного аппетита!
