Десерт из творога со смородиной.
24 Jan 2010, Интернет журнал "Дамский коктейль"
Рубрика: Сладости
Смородина уже в средние века считалась в Европе лекарственным растением. На Руси ее стали культивировать примерно с XV в. и применяли как жаропонижающее и противовоспалительное средство. В красной смородине содержится очень много аскорбиновой кислоты, значительно больше, чем в лимонах и апельсинах.
Эти ягоды богаты каротином, пектином и очень редким витамином К. Смородиновый сок прекрасно утоляет жажду, тонизирует, повышает аппетит и активизирует деятельность кишечника. И, что очень важно, никогда не вызывает аллергии.
Ингредиенты:
- 400 г творога
- 400 г ржаного хлеба
- 200 г сахарного песка
- 200 мл сливок
- 300 г красной смородины или любых других ягод
- 1 шепотка молотой корицы
Мягкий ржаной хлеб искрошить или нарезать мелкими кубиками, черствый хлеб натереть на терке.
Смородину вымыть, откинуть на сито и дать воде полностью стечь. Затем ягоды обсушить бумажным полотенцем, срезать ножницами веточки и чашелистики.
Сливки взбить, постепенно всыпая сахарную пудру. Осторожно соединить взбитые сливки с творогом. Хлеб посыпать молотой корицей и перемешать.
В вазочки или высокие прозрачные бокалы выложить слоями творожную массу и хлеб, прокладывая каждый слой смородиной. Поставить десерт на 2 ч в холодильник. Перед подачей можно украсить ягодами.
