Рецепт макарон с мясом и перцем.
У приевшихся макарон по-флотски есть альтернатива. Несложный рецепт приготовления макарон со сладким перцем и букетом специй и приправ - для читателей нашего журнала.
Ингредиенты: 4 стручка красного сладкого перца, 1 стручок перца чили, 1 луковица, соль и молотый черный перец по вкусу, 1 зубчик чеснока, 3 стол, ложки оливкового масла, 1 чайн. ложка сушеного орегано, 250 мл мясного бульона, 125 мл сливок 10%-ной жирности, 250 г рубленого мяса, 400 г макарон, листики мяты для украшения.
- Вымойте стручки сладкого перца и чили. Разрежьте каждый стручок пополам, удалите сердцевину с семенами. Сладкий перец нарежьте полосками. Чили мелко порубите. Порубите мелко лук. Чеснок пропустите через пресс.
- В глубокой сковороде разогрейте 1 стол, ложку оливкового масла и обжарьте на нем сладкий перец, чили, лук и чеснок. Приправьте орегано, добавьте мясной бульон и тушите 5 мин. на слабом огне. Посолите и поперчите по вкусу.
- Рубленое мясо обжарьте в оставшемся оливковом масле, слегка помешивая. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте овощи и потушите под крышкой 5-10 мин.
- Макароны отварите в кипящей подсоленной воде 10-15 мин. Откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
- Разложите по тарелкам, сверху выложите мясо с овощами. По желанию блюдо можно украсить листиками мяты или любой другой зелени.
Совет: сухие пряные приправы, например орегано, перед закладкой следует выдержать 5-7 мин в горячей воде, чтобы усилить их аромат.
Приятного аппетита!
