Это замечательное блюдо французской кухни. Очень популярное и вкусное. Более того, наши производители умудрились наладить производство шницелей полуфабрикатов. Но, у нас рецепт настоящего куриного шницеля!

Ингредиенты: 4 тонких куриных шницеля, черный молотый перец, 1 ч.л. молотой паприки, 4 ломтика ветчины, 3 ст. л. муки, 2 яйца, соль, 80 г панировочных сухарей, 3 ст.л. топленого масла, мягкий сыр.

1. Шницели вымыть и обсушить. С обеих сторон поперчить и посыпать паприкой. На одну половину каждого шницеля положить по ломтику ветчины и сыра, накрыть их второй половиной и скрепить деревянной шпажкой. Мясо посыпать тонким слоем муки.
2. Яйца разбить в миску, взболтать и немного посолить. В другую миску высыпать сухари.
3. Шницели обвалять в яйце, затем в сухарях, хорошо вдавить их ладонью в мясо и на некоторое время оставить.
4. В сковороде сильно разогреть топленое масло и положить в нее шницели. Затем огонь немного убавить и жарить по 5 минут с каждой стороны до образования  румяной корочке. Шницели можно подать с дольками лимона.

Такой шницель прекрасно сочетается с экзотическими фруктовыми соусами.

Наталья Бычкова специально для

Внимание! Конкурс историй!

Еще статьи по теме:

• Сочные куриные отбивные
• Сочная свинина в духовке с гарниром.
• Свинина в горшочках по-крестьянски
• Ростбиф с хрустящей горчичной корочкой
• Рецепт фаршированных перцев
• Рецепт узбекского плова со свининой.
• Рецепт печеночного торта с фото.
• Рецепт нежнейших отбивных
• Рецепт макарон с мясом и перцем.
• Рецепт курицы в пиве с рисом.