Ростбиф с хрустящей горчичной корочкой

Потрясающий ароматный ростбиф с хрустящей корочкой готовится быстро и без особого труда. Но, поверьте, попробовав его раз, вы будете готовить еще и еще. Главный секрет – выбрать мясо без жилок и следовать нашему рецепту.

Ингредиенты: 2 зубчика чеснока, по 4 веточки розмарина и тимьяна, пучек петрушки, 4 ст.л. горчицы, оливковое масло, 800 г говяжьей вырезки, соль, молотый черный перец,

1. Нагреть духовку до 85 градусов. Большую плоскую форму для запекания поставить на решетку, на средний уровень духовки.
2. Чеснок измельчить, зелень нарубить. Розмарин, тимьян, половину петрушки, горчицу и половину чеснока перемешать с 2 ст.л. оливкового масла.
3. Мясо вымыть, обсушить и перевязать толстыми нитками, натереть солью и перцем и быстро обжарить в 2 ст.л. оливкового масла.
4. Обжаренное мясо натереть смесью трав и горчицы и поставить в форме для запекания на 2 часа в духовку
5. Потом освободить от ниток, запечь еще 5-10 минут и снова обжарить в 2 ст.л. сливочного масла.

Подавать с гарниром – картофелем и соусом.

Приятного аппетита!

Наталья Бычкова специально для

• Тефтели в сметанном соусе
• Сочная свинина в духовке с гарниром.
• Рецепт салата с сыром и копченым окороком.
• Рецепт приготовления лагмана.
• Рецепт куринных рулетов в беконе