Сочная свинина в духовке с гарниром.

Зимой хочется шашлыка, а пожарить его проблема. Предлагаем вам рецепт обалденной сочной свинины с хрустящей корочкой и гарниром из овощей. Готовится дома в духовке в любое время года.

Ингредиенты: 1 кг бескостной свинины с кожей, соль, молотый черный перец, 10 бутончиков гвоздики, 750 г картофеля, 500 г моркови, 2 луковицы (лучше стебли порея), 4 красных яблока, 2 ст.л. растительного масла, 250 мл бульона, пол пучка свежего майорана или другой зелени, 1 ч.л. крахмала.

1. Разогреть духовку до 150 градусов. Надрежьте кожу на мясе, поперчите и нашпигуйте гвоздикой. Положите кожицей вверх на смазанный растительным маслом противень и запекайте свинину в духовке 2 часа.
2. Картофель очистите и нарежьте мелкими дольками (как у мандаринок), морковь кружочками наискось толщиной в 1 см, лук полукольцами (порей наискось). Яблоки тоже нарезать дольками. Все сбрызнуть растительным маслом и перемешать, посолить, поперчить. Все выложить к мясу через 90 минут после начала запекания, влить бульон (можно сделать его из бульонного кубика). Добавить зелень.
3. Через 2 часа достать мясо и положить его в микроволновку (или духовку) под гриль до получения румяной корочки. Бульон слить, овощи поставить в теплое место. Бульон слегка уварить и загустить крахмалом.
4. Мясо порезать на кусочки, окружить овощами и залить бульоном.

Приятного аппетита!

Наталья Бычкова специально для

• Зразы мясные с кабачками.
• Рецепт приготовления лагмана.
• Рецепт макарон с мясом и перцем.
• Печеный картофель в духовке
• Картофель с зеленью и шпикачками