Рецепт рыбы под маринадом.
13 Feb 2009, Интернет журнал "Дамский коктейль"
Рубрика: Рыба
Потрясающий рецепт. Такого в супермаркете или на рынке не купишь. Из свежемороженной скумбрии за сутки вы получите прекрасную пряную рыбу в необычном восточном маринаде. Вкуснотища!!!
1 кг свежемороженой скумбрии, 5 ст.л. соли, 2,5 ст.л. сахара.
Уложить нарезанную рыбу слоями и пересыпать смесью (соль+сахар). Придавить чем-то тяжелым и поставить в теплое место на 6 часов (можно на столе). После промыть рыбу холодной проточной водой. Уложить в кастрюльку и залить маринадом: 1 ст уксуса(чуть меньше), 1 ст раст. масла, душистый перец (горошком).
Поставить рыбу на 24 часа в холодильник (периодически потряхивать).
Приятного аппетита!
