Рецепт картофельного супа-пюре с сыром и беконом
12 Feb 2009, Интернет журнал "Дамский коктейль"
Рубрика: Горячее
Этот суп впервые испробовала в гостях у подруги. Она очень любит готовить и всегда удивляет. Как описать вам этот шедевр просто не представляю. Нежный, приятный и абсолютно уникальный вкус всех ингредиентов сливается в настоящую сонату. Приготовьте и вы меня поймете…
Для супа пюре с беконом и сыром возьмем: 400 гр. бекона, 5 шт картофелин, 100 гр. сливок или сметаны,2 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. муки, 2 зубка чеснока, 1 куриный кубик, 200 гр. тертого твердого сыра, 1 луковица, соль, перец по вкусу.
- Бекон мелко нарезать, обжарить и добавить нарезанный лук – обжаривать до золотистого цвета.
- Вскипятить воду для супа пюре, растворить в ней бульонный кубик, туда же положить измельченный сельдерей, обжаренный лук и ломтики бекона. Очистить картофель. Нарезать ломтиками и варить отдельно до стадии «разваливания».
- Размять картофель в обычное пюре, при этом добавить туда несколько долек измельченного чеснока.
- Смешать миксером сметану с мукой, добавить перец и соль. Снять бульон с огня, положить туда картофельное пюре и еще раз перемешать миксером. Добавить сметану с мукой, слив. маслом. Еще раз перемешать до однородной массы. Сверху посыпать тертым сыром, зеленью и сухарями по вкусу.
Приятного аппетита!
Наталья Бычкова специально для
